حدث خطأ في هذه الأداة

29‏/09‏/2012

جۆرێكه‌ له‌ ماسی كه‌ ده‌فڕێیت !!





27‏/09‏/2012

نه‌بیستی (که‌ڕی ) جاره‌سه‌ر ده‌کرێیت


توێژه‌رانی به‌ریتانیا ڕایانگه‌یاند كه‌ هه‌نگاوێكی گه‌وره‌یان ناوه‌ له‌ چاره‌سه‌ركردنی نابیستی (كه‌ڕی)دا، ئێستا خه‌ریك تازه‌كردنه‌وه‌ی خانه‌كانی بیستنن و ئه‌و كاره‌ له‌ ئاژه‌ڵاندا سه‌ری گرتووه‌ و چاكی كردوونه‌ته‌وه‌، زۆرجار

ئۆمێگا 3 پارێزگارى له‌ توانای بینین ده‌كات

ئۆمێگا 3  پارێزگارى له‌ توانای بینینى به‌ساڵاچوان ده‌كات

لێكۆلینه‌وه‌یه‌كى تازه‌ى پزیشكى ئاشكراى كردووه‌ ، كه‌ ئه‌و به‌سالاچوانه‌ى ترشه‌ چه‌ورى و ئۆمێگا3 ، كه‌ به‌شێوه‌یه‌كى فراوان له‌ناو ماسیدا هه‌یه‌ ده‌خۆن ، ئه‌وا به‌ شێوه‌یه‌كى گه‌وره‌ یارمه‌تیان ده‌دات له‌ پاراستنیان دژى نه‌خۆشیه‌كانى چاو و له‌ده‌ستدانى تواناى بینین له‌ قۆناغه‌كانى پێشكه‌وتنى ته‌مه‌ندا .

23‏/09‏/2012

سێو زیاد لە ٣٠ جۆر ڤیتامینی تێدایە

توێژینه‌وه‌ زانستییه‌كان ده‌ریانخستووه‌ كه‌ سێو پتر لە ٣٠ جۆر ڤیتامینی تێدایەو ١٠ بۆ ١٨٠ میلیگرام پۆتاسێوم‌و چەند جۆرماده‌ی كانزایی تری وەک فسفۆرو کالسیوم‌و مەگنیسیوم‌و ئاسنی تێدایه‌. .
سێوێكی گەورە لەژێر توێکڵەکەیدا 85% ی ئاوەو تەنها ٦٠ کالۆری تیایە، وه‌ زۆر باشە بۆ ددان‌و ریخۆلە.
سێو برێکی باشی جۆری شەکری ترێ یان بڵێن شەکری کلۆکۆسی تێدایە كه‌ بە خێرای وەزە دەبەخشێته‌ ئه‌و کەسانەی هه‌میشه‌ هەست بە ماندووبوون ئەکەن.
خواردنی سێو بۆ جوانکردنی پێست، یاخود بۆ ئەوانەی زوو نەخۆشی درم ئەگرن یان تایان لێدێت زۆر به‌سووده‌، هەروەها بۆ چارەسەری قەلەوی باشه‌و دەبێتە هۆی کەمکردنەوەی كێشی له‌شی مرۆڤ.

ئاوی زمزم باشترینه



لێكۆلینه‌وه‌یه‌كى تازه‌ى زانستى ئاشكراى كردووه‌ ، ئاوى زمزم باشترین ئاوه‌ له‌سه‌ر ڕووى زه‌وى ، چونكه‌ له‌ باشترین ڕێژه‌ى خوێ و سه‌رچاوه‌ى به‌سوودى ته‌ندروستى پێكهاتووه‌ .
نوێنه‌رى كۆلیژی ئه‌ندازیارى له‌ زانكۆى ئه‌سكه‌نده‌ریه‌ دكتۆر حمدى سه‌یف له‌ ئه‌نجامى به‌راورد كردنى ئاوى زمزم له‌گه‌ل جۆره‌كانى ترى ئاو ده‌لێت” له‌كاتى گه‌شتكردندا بۆ شارى مه‌ككه‌ ئێمه‌ هه‌موومان ئه‌و ئاوه‌ سازگارو پاك وخاوێنه‌ ده‌خۆینه‌وه‌ ، كه‌ ته‌نها یه‌ك ڤایرۆسیشی تێدا نییه‌ .

21‏/09‏/2012

الحجر الزراعى Quarantine Exclusion



تحدث حالات تسرب الممرضات إلى منطقة ما من خلال وسائل انتشار طبيعية مثل الرياح و الطيور المهاجرة و الحشرات أو عبر مسارات من صنع الإنسان مثل دخول مواد نباتية بصحبة المسافرين أو استيراد السلع الزراعية سواء لغرض الاستهلاك أو لغرض الزراعة أو عبور سلع زراعية عبر أراضى دولة ما . عقب دخول الممرض قد يتوطن إذا وجد عائل أو عوائل قابلة للإصابة بالإضافة إلى ملائمة الظروف البيئية ، و قد لا يتوطن إذا لم يتوفر له أى منهما .

18‏/09‏/2012

الفواكه التفاحية - Pome Fruit


تشمل الفواكه التفاحية مجموعة مهمة من أشجار الفاكهة المتساقطة الأوراق التي تقع كلها تحت العائلة الوردية Rosaceae وتتضمن العديد من الأجناس والأنواع والأصناف.



العنب - Grapes - ترێ


الاسم العلمي Vitis spp.
اسم العائلة Vitaceae


يعد العنب من محاصيل الفاكهة القديمة جدا وقد جاء ذكره في عديد من السور في القرآن الكريم كما ذكر كذلك في كتاب الطب النبوي على انه أحد الفواكه الثلاث التي تعتبر من ملوك الفاكهة (الرطب والتين)



التين - Fig - هه‌نجیر


الاسم العلمي: Ficus Carica
اسم العائلة Moracea


الموطن الأصلي يعتقد أن الموطن الأصلي لأشجار التين هو جنوب شبه الجزيرة العربية حيث أنه ما زال ينمو برياً في هذه المناطق حتى الآن، ومنها انتقل إلى جنوب سوريا وتركيا، ثم نقل إلى البلاد الواقعة حول حوض البحر الأبيض المتوسط ويطلق عليه اسم الحماط في المنطقة الجنوبية من المملكة العربية السعودية.

الرمان - Pomegranate - هه‌نار

الاسم العلمي Punica granatum
اسم العائلة Punicaceaea




الموطن الأصلي تعد إيران الموطن الأصلي للرمان ومنها انتقل إلى الجزيرة العربية ثم بعد ذلك نقله العرب إلى أسبانيا ومنها نقل إلى الولايات المتحدة الأمريكية. وهناك نوعان من الرمان: الرمان العادي الذي توكل ثماره والنوع الآخر الذي يزرع كأشجار زينة نظراً لجمال أزهاره الحمراء اللون المتعددة البتلات.

02‏/09‏/2012

ئه‌و كۆمپانیایه‌ی‌ شه‌ربه‌تی‌ به‌سه‌ر چووی‌ دابه‌شكردبوو بۆی‌ نیه‌ تا ساڵێكی‌ تر له‌هیچ پێشانگایه‌كدا به‌شدار بكات

بڕیاردرا ئه‌و كۆمپانیایه‌ی‌ شه‌ربه‌تی‌ به‌سه‌ر چوی‌ له‌ پێشانگای‌ نێوده‌وڵه‌تی‌ سلێمانی‌ نمایشكرد و فرۆشتی‌ بۆ ماوه‌ی‌ یه‌ك ساڵ رێگه‌ نه‌درێت له‌ هیچ پێشانگایه‌كی‌ نێوده‌وڵه‌تیدا به‌شداری بكات.
له‌وباره‌یه‌وه‌ "سیروان محه‌مه‌د" سه‌رۆكی‌ ژوری‌ بازرگانی‌ و پیشه‌سازی‌ سلێمانی‌ له‌ لێدوانێكدا بۆ نه‌وا وتی‌:


"یه‌ك له‌ سه‌ر چواری ماده‌ خۆراكیه‌ به‌رهه‌مهاتوه‌كانی جیهان به‌ فیڕۆ ده‌چن"

پسپۆرانی نه‌ته‌وه‌یه‌كگرتوه‌كان رایانگه‌یاندوه‌ نزیكه‌ی یه‌ك له‌ سه‌ر چواری رێژه‌ی گشتی به‌رهه‌می خۆراكی جیهان به‌ فیڕۆ ده‌چێت.
پسپۆڕانی رێكخراوی خۆراكی جیهانی سه‌ر به‌ نه‌ته‌وه‌یه‌كگرتوه‌ له‌ كۆبوونه‌وه‌یه‌كدا له‌ وڵاتی سوید جه‌ختیشیان له‌وه‌كردوه‌ته‌وه‌ به‌ فیڕۆچوونی ئه‌و رێژه‌ زۆره‌ له‌ كاتێكدایه‌ كه‌ به‌ هۆی كه‌می و گرانی خۆراك له‌ هه‌ندێك ناوچه‌ به‌ ده‌یان هه‌زار كه‌س رووبه‌رووی مه‌ترسی برسیه‌تی و به‌دخۆراكی بووه‌نه‌وه‌.
ئه‌و پسپۆڕانه‌ راپۆرتێكیان له‌و كۆبوونه‌وه‌دا خستوه‌ته‌روو و تێیدا داوایان له‌ وڵاتانی ده‌وڵه‌مه‌ندی جیهان كردوه‌ كه‌ بۆ بنه‌بڕكردنی دیارده‌ی به‌فیڕۆدانی خۆراك هه‌نگاو بنێن به‌و پێیه‌ی 90% خۆراكی جیهان له‌و وڵاتانه‌دا به‌رهه‌م دێت.

ما هي السعرات الحرارية ؟



السعرة الحرارية هي وحدة قديمة لقياس الطاقة وتعرف بكمية الحرارة اللازمة لتسخين غرام واحد من الماء درجة مئوية واحدة، وطبيعي فإن كميات الطاقة الصغيرة تقاس بالسعرة،في حين تقاس الكميات الكبيرة بالكيلو سعرة،
وتستخدم هذه الاصطلاحات لوصف معدل الطاقة الضرورية يومياً لجسم الإنسان، وبتعبير آخر،

01‏/09‏/2012

طرق تجميد الفواكه مجمعه

ڕێگاكانی عه‌مباركردنی خواردن و سه‌وزه‌


  • طرق تجميد الفواكه مجمعه 
التفاج
يغسل في الماء البارد يقشر وتزال بذوره وتقطع شرائح.
أضيفي اليه مادة تمنع تكون اللون البني على التفاح اسمها أسكروبيك أسيد- ascrobic acid اتبعي التعليمات على العبوة.
ضعي التفاح في وعاء نظيف واغلقيه باحكام.
ضعي عليه ملصق واكتبي التاريخ.
أو انقعي التفاح في محلول ملحي (1/2 كوب ملح + غالون ماء) مدة 15 دقيقة.
أو تضعينه في محلول سكري ( 2 كوب سكر + ½ ملعقة شاي من أسكوربيك أسيد + لتر ماء).
أو اغسلي التفاح من غير تقطيع كاملة، ضعيه في أكياس خاصة بالتجميد وجمديه.

طرق حفظ الأعشاب و البهارات الجافة

ڕێگاكانی عه‌مباركردنی خواردن و سه‌وزه‌ و بهارات


  • حفظ الأعشاب و البهارات الجافة:
-لا تخزّني الأعشاب والبهارات الجافة بقرب أفران الغاز والمايكروويفأو أي مصدر للحرارة أو الرطوبة كالمغاسل وأجهزة غسل الصحون وغلايات الماء ومحضرّات القهوة.
- احتفظي بالبهارات في مكان بارد ومظلم. فالحرارة والرطوبة والضوء الزائد قد تُفقد الأعشاب والبهارات الجافة نكهتها بسرعة.
- للاحتفاظ بكميات كبيرة من الأعشاب والبهارات طازجة، ضعيها في أوعية محكمة الإغلاق في الثلاجة.
 - إن تم تخزينها بالشكل الصحيح، فإن الأعشاب والبهارات الجافة تحتفظ بنكهتها لمدة عام كامل. بينما يمكن للبهارات الكاملة
أن تبقى لمدة 3 - 5 أعوام.








قواعد حفظ الطعام خلال الصيف

ڕێگاكانی عه‌مباركردنی خواردن و سه‌وزه‌

  • قواعد حفظ الطعام خلال الصيف:
تتلف معظم الاطعمة فى فصل الصيف لان عمليات الحفظ تتم بصورة خاطئة ولكى لا تفسد الاطعمة ولا يلحق الضرر والاذى لمستخدميها
يجب اتباع الخطوات التالية
-تغليف الاطعمة من خضروات وفاكهة ولحوم ودواجن واسماك فى اكياس بلاستيكية صحية مصنوعة خصيصا لهذا الغرض
ونفرغ هذة الاكياس من الهواء حيث انة يقلل من فقد فيتامين س ويحافظ على اكبر قدر من القيمة الغذائية

طرق حفظ الطعام المطهى في الثلاجة

ڕێگاكانی عه‌مباركردنی خواردن و سه‌وزه‌ 


  • طرق حفظ الطعام المطهى في الثلاجة:
نحن نحتاج لحفظ الطعام المطهى في الثلاجة لفترة قصيرة ولحفظ اللحوم والخضراوات في الفريزر لمدة أطول لحفظ الطعام المطهى في الثلاجة نقلل من كمية الملح والزيت أو السمن ويمكنك زيادتها عند استخدامه مرة أخرى .ان تقومى باختيار الخضراوات الطازجة ونقيها من أي جزء فاسد ثم لفيها في ورق جاف واحفظيها في أدراج الثلاجة وليس في الرفوف .من الممكن ان تسلقى الطعام لمدة تتراوح ما بين 2 و 5 دقائق ثم تحفظيه في إناء مغطى جيداً .أضيفي الليمون دائما للفاكهة لتحتفظ بلونها الطبيعي وضعي السكر للتوت والفراولة قبل حفظها في الثلاجة .لفي الجبن في ورق ألمنيوم ثم ضعيه لا تحتفظي بالطعام داخل الفريزر أكثر من 3 أشهر .





طرق حفظ الجزر

ڕێگاكانی عه‌مباركردنی خواردن و سه‌وزه‌ وبه‌هارات


  • حفظ الجزر
يكحت الجزر ويغسل ويقطع حسب الرغبة اويوضع الجزر فى مصفاة او قطعة شاش يحضير اناء به ماء وملح يكفى لغمر المصفاة او الشاش  ثم يرفع على النار وعندما يقترب من الغليان تغمر المصفاة التى بها الجزر ويترك الجزر يغلى لمدة 5 دقائق يرفع الجزر من على النار وتغمر فى الحال فى اناء به ماء بارد لمدة دقيقتين للمحافظة على خواصها الطبيعية ترفع المصفاة من الماء وتبقى حتى يتخلص الجزر من الماء ويجف تماما يحفظ الجزر فى اكياس من نايلون ويحكم اغلاقها و يحفظ فى الفريزر.


 

طرق حفظ ورق العنب

ڕێگاكانی عه‌مباركردنی خواردن و سه‌وزه‌ وبه‌هارات


  • حفظ ورق العنب
يرص ورق العنب فوق بعضه وتربط كل كمية مع بعضها ثم تغسل جيداتوضع جميع الاوراق فى ماء مغلى يكفى لغمرها
لمدة دقيقتين ثم ترفع وتترك لتبرد يعبأ ورق العنب فى الاكياس ويحفظ فى الفريزر.





طرق حفظ البازلاء

ڕێگاكانی عه‌مباركردنی خواردن و سه‌وزه‌ وبه‌هارات


  • حفظ البازلاء
تفصص البازلاء وتغسل جيدا وتوضع فى مصفاة او قطعة شاش يحضير اناء به ماء وملح يكفى لغمر المصفاة او الشاش ثم يرفع على النار وعندما يقترب من الغليان تغمر المصفاة التى بها البازلاء وتترك البازلاء تغلى لمدة 4 دقائق ترفع البزلاء من على النار وتغمر فى الحال فى اناء به ماء بارد لمدة دقيقتين للمحافظة على لونها الاخضر وعلى خواصها الطبيعية ترفع المصفاة من الماء وتبقى حتى تتخلص البازلاء من الماء وتجف تماما تحفظ البازلاء فى اكياس من نايلون ويحكم اغلاقها وتحفظ فى الفريزر .





طرق حفظ الفاصولياء

ڕێگاكانی عه‌مباركردنی خواردن و سه‌وزه‌ وبه‌هارات



  • طرق الفاصولياء

اولا تغسل وتقطع اطرافها ثم تقطع اجزاء تغلى قليلا في ماء وملح توضع في ماء مثلج تصفى ثم توضع في اكياس وتوضع في الفريزر.


طرق حفظ الليمون

ڕێگاكانی عه‌مباركردنی خواردن و سه‌وزه‌ وبه‌هارات

  • حفظ الليمون
يعصر الليمون ويصفى بمصفاة سلك ناعمة يعبأ الليمون في قوالب الثلج او اكياس النايلون الخاصة بحفظ الثلج ويحفظ فى الفريزر.




طرق حفظ الملوخية

ڕێگاكانی عه‌مباركردنی خواردن و سه‌وزه‌ وبه‌هارات


  • حفظ الملوخية
تختار الاوراق الخضراء الطازجة من الملوخية وتستبعد الاوراق المخرمة وتغسل الملوخية وتقطف وتهوى للتخلص من الماء وذلك بوضع الملوخية على ورق ماص تخرط الملوخية ويضاف لها قدر نصف كوب شوربة مغلية ( بهريز ) او ماء مغلى لكل كيلو جرام ملوخية ( بعد التقطيف ) لا توضع الملوخية على النار ولكن تعبا رأسا فى اكياس نايلون وتحفظ فى الفريزر.



طرق حفظ الخرشوف

ڕێگاكانی عه‌مباركردنی خواردن و سه‌وزه‌ وبه‌هارات


  • حفظ الخرشوف 

 يقشر الخرشوف وينزع الزعب الداخلى بكحت الخرشوف بملعقة صغيرة توضع وحدات الخرشوف مباشرة فى ماء به عصير ليمون حتى لا يتحول لونه الى السواد  ( كلما نفرغ واحدة من الخرشوف نضعها سريعا فى الماء بالليمون )
نضع الخرشوف فى مصفاة او قطعة شاش مع اضافة ملعقة كبيرة عصير ليمون وملعقة كبيرة دقيق وملعقة صغيرة ملح الى الخرشوف يحضير اناء به ماء وملح يكفى لغمر المصفاة او الشاش ثم يرفع على النار وعندما يقترب من الغليان تغمر المصفاة التى بها الخرشوف ويترك الخرشوف يغلى لمدة 6 دقائق  يرفع الخرشوف من على النار وتغمر فى الحال فى اناء به ماء بارد لمدة دقيقتين للمحافظة على خواصها الطبيعية ترفع المصفاة من الماء وتبقى حتى يتخلص الخرشوف من الماء ويجف تماما يحفظ الخرشوف فى اكياس من نايلون ويحكم اغلاقها وتحفظ فى الفريزر.




طرق حفظ البامية

ڕێگاكانی عه‌مباركردنی خواردن و سه‌وزه‌ وبه‌هارات



  • حفظ البامية

تغسل البامية جيدا ثم تترك فترة فى مصفاة لتخلص من الماء تقمع البامية بازالة الجزء العلوى بشكل هرمى  دون ان تقطع الحبة حتى لا تتسرب عصارتها توضع فى مصفاة ثميتم غمر المصفاة فى ماء مغلى مضاف اليه مقدار من الملح وواحد جرام بنزوات او ملعقة كبيرة عصير ليمون وذلك لمدة 5 دقائق ثم ترفع المصفاة وتترك حتى يصفى الماء تماما تترك لتبرد وتجف تماما وتعبأ فى اكياس نايلون بحيث لا تترك فراغات بقدر المستطاع ثم يحكم غلق الاكياس باستخدام سكين ساخن توضع الاكياس فى الفريزر او الديب فريزر لمدة تصل الى 6 اشهر.




طرق حفظ السبانخ

ڕێگاكانی عه‌مباركردنی خواردن و سه‌وزه‌ و به‌هارات




  • حفظ السبانخ 
 تغسل السبانخ جيدا ثم تقطع صغيرا ثم تترك السبانخ حتى تجف تماما ثم تعبأ فى اكياس وتحفظ السبانخ فى الفريزر.





ما هى البكتريا ..و.. اين توجد ؟



ما هى البكتريا ؟
البكتيريا من الكائنات الحية الدقيقة التي لا نبصر خلاياها المفردة بأعيننا المجردة ولم يكتشف تواجدها الا باختراع الميكروسكوبات وما زال العديد من صفات البكتيريا وخواصها وأنواعها خفية على العلماء لا يدرون عنها شيئاً، رغم التقدم العلمي الهائل في مجال علم البكتيريا.



مخاطر العبوات البلاستيكية

أظهرت الدراسات والتجارب العلمية أن أكياس وعـلب البلاستيك أخطر الملوثات الغذائية والبيئية وتحول الأطعمه الساخنة . الخبز والرز والخضار والشوربة والفول والهريسة وغيرها إلى مواد مسرطنة وتسبب سرطانات الكبد والرئة والجهاز الهضمي واللمفاوي وخطرعلى البيئة بشكل عام.



الكشف عن علاقة بين تناول السمك اثناء الحمل وحدة ذكاء الابناء


فى أحدث الابحاث التى تم إجراؤها على الأطفال فى مرحلة ما قبل المدرسة أشارت النتائج الى أن الاطفال الذين كانت أمهاتهم يتناولن السمك بشكل منتظم أثناء فترة الحمل يحظون بذهن أكثر حدة من نظرائهم.







ئاماری باری گه‌ڕێنراوه‌ی كه‌ره‌نتینه‌ی كشتوكاڵی په‌روێزخان بۆ ساڵی 2011





(6620 بار) گه‌ڕێنراوه‌ته‌وه‌ كه‌ كێشه‌كه‌ی (71912 ته‌ن) بووه‌

هاوپێچ ئاماری باری گه‌ڕێنراوه‌ی كه‌ره‌نتینه‌ی كشتوكاڵی په‌روێزخان بۆ ساڵی2011